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La marmellata a Scicli si fa con la formina del Gioia

formine per cotognata e mostarda (foto di Davide Lumiera per I Love Scicli)

In Sicilia autunno vuol dire marmellata di mele cotogne e mostarda fatta in ogni casa.

Le formelle usate come contenitori sono di terracotta e sono decorate con diverse immagini.

Ogni famiglia siciliana possedeva il suo “corredo” di formelle con i disegni di santi protettori, foglie e piante e, ancora, stemmi nobiliari. Meraviglie di terracotta e smalto!

Per la versione di formelle in salsa sciclitana non poteva mancare quella con la raffigurazione del Cristo Risorto di Scicli, il Gioia, letteralmente osannato nella città barocca.

La formina di terracotta con il Gioia di Scicli è di Davide Lumiera che ringraziamo per le foto.

Leggi come fare una buonissima marmellata di mele cotogne: ricetta marmellata di mele cotogne

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